Sadnice kruške Viljamova

Ako neko kaže „kruška", u glavi mu je najverovatnije Viljamova. To je najgajenija sorta kruške na svetu, a kod nas ima i jednu ulogu koju nijedna druga ne može da preuzme: viljamovka se pravi od Viljamove. Muskatna aroma ove sorte je jedina koja se u preradi ne gubi nego dobija.

Uz to dolazi i jedna tehnička stvar koju treba znati pre kupovine: Viljamova se ne slaže sa dunjom, pa je kod nas na sejancu divlje kruške.

Poreklo sorte

Viljamova je engleska sorta iz druge polovine 18. veka. Otkrivena je u Berkširu, a raširio ju je rasadničar po imenu Viljams, po kome je i dobila ime. U Sjedinjenim Državama je poznata pod imenom Bartlet, i to je ista sorta.

Kod nas je zadržala mesto koje je zauzela pre više od veka — i u voćnjacima i u kazanima.

Kako izgleda plod

Plod je krupan, oko 150–200 grama, klasičnog kruškolikog oblika sa blago nepravilnom površinom. Osnovna boja je tamnozelena i tokom zrenja prelazi u svetlozelenu, pa u žutu — a upravo ta promena boje je znak za berbu.

Meso je belo, sočno, topivo i izrazito aromatično. Ta aroma — muskatna, prepoznatljiva na prvi miris — je razlog njene vrednosti. Ni u rakiji, ni u kompotu, ni u slatkom se ne izgubi.

Vreme zrenja i berba — ovde se greši najčešće

Sazreva krajem avgusta.

Kod Viljamove se pravi najčešća greška sa kruškama uopšte, i vredi je izdvojiti: bere se oko dve nedelje pre pune zrelosti, kada osnovna boja pokožice iz tamnozelene pređe u svetliju. Plod koji sazri na grani iznutra postane brašnjav i kašast, iako spolja izgleda savršeno.

Provera je jednostavna: ako se plod pri blagom podizanju peteljke lako odvoji od grančice, vreme je. Ubrana tako, Viljamova u hladnjači izdrži i do pet meseci. Više: Sadnice kruške.

Bujnost i rodnost

Viljamova je srednje bujna, sa krunom koja prirodno raste uspravno — pa se rezidbom pre svega povijaju grane ka horizontali, jer grana koja stoji uspravno tera list, a povijena tera rod.

Prorodi u razumnom roku i rađa redovno i obilno.

Podloga — zašto Viljamova nije na dunji

Ovo je najvažniji tehnički podatak o ovoj sorti. Viljamova sa dunjom MA nema dobar afinitet — spoj kalema i podloge ne sraste kako treba, voćka kržlja, prevremeno požuti, a u lošem slučaju se posle nekoliko godina prelomi na mestu spoja.

Sejanac divlje kruške daje bujnu i dugovečnu voćku, 4–5 m, koja prorodi 5–6. godine, ali podnosi sušu, mraz i skromnije zemljište. Više: Podloge za voćne sadnice.

Oprašivači — i zamka zvana partenokarpija

Viljamova je samobesplodna, ali je i partenokarpna — sposobna da zametne plod bez oplodnje. Zbog toga se često čuje da „Viljamovi ne treba oprašivač". To je poluistina koja je mnogima pojela rod:

• Partenokarpni plod je sitniji i bez semenki.
• Rod varira iz godine u godinu i ume potpuno da izostane.
• Uz pravog oprašivača ista voćka daje krupniji plod i redovan rod.

Partenokarpija je rezerva, a ne plan. Iz naše ponude odgovaraju joj Santa marija i Abate fetel.

Obrnuto je takođe važno: Viljamova ima izuzetno klijav polen i spada u najbolje oprašivače među kruškama — dobra je i za Junsku lepoticu i za Santa mariju. Više: Razmak sadnje i oprašivači.

Otpornost i zaštita

• Bakteriozna plamenjača — najozbiljnija bolest kruške i jedina koja se ne leči. Mladar pocrni kao opaljen i savije se poput pastirskog štapa. Preventiva: umerena ishrana azotom, rez 30–40 cm ispod oštećenja, dezinfekcija makaza posle svakog reza, spaljivanje.
• Čađava krastavost kruške — preventiva pre kiše.
• Kruškina buva — štetočina koja u praksi odlučuje o rentabilnosti; brzo stiče otpornost, pa se preparati moraju smenjivati.
• Mrazevi — stablo podnosi zimu; cvet je osetljiv na pozne prolećne mrazeve.

Ne prenosite program zaštite sa jabuke na krušku. Kruška je osetljivija na pojedine fungicide i kod nje oni izazivaju opadanje plodova — proveriti da je preparat registrovan baš za krušku. Više: Zaštita voćaka od bolesti i štetočina.

Za šta se koristi

• Rakija — ovde nema konkurencije. Muskatna aroma je ono što viljamovku čini viljamovkom.
• Sveža potrošnja — vrhunska, kada se pravilno obere i dozri van stabla.
• Kompot, sok i slatko — aroma preživi preradu, što nije slučaj sa svakom sortom.

Da li je Viljamova prava sorta za vas

• Ako planirate rakiju — da, bez razmišljanja. To je ta sorta.
• Za okućnicu — da, uz još jednu sortu kao oprašivača i uz strpljenje, jer na divljoj kruški prorodi 5–6. godine.
• Ako želite nisku voćku na dunji — samo sa posrednikom. Bez njega ne.
• Ako nemate mesta — pažljivo; na sejancu divlje kruške pravi krupnu krunu, računajte 5–6 m.

Sve naše sadnice Viljamove su kalemljene, sa garancijom sorte i zdravog sadnog materijala. Za dostupnost i dogovor oko isporuke pozovite nas.