Sadnice dunje Leskovačka

Leskovačka je dunja koja se u literaturi navodi među najboljim sortama na svetu, i to ne zbog krupnoće nego zbog onoga što je unutra: meso joj je belo, čvrsto, sočno i izrazito aromatično.

Za preradu je to sve. Kitnikez — voćni sir koji se kod nas pravi upravo od dunje — traži čvrsto meso koje drži oblik i aromu koja preživi kuvanje. Leskovačka daje oboje.

Kako izgleda plod

Plod je krupan, 300–500 g, jabučastog, okruglastog oblika, slabo izraženih rebara. Pokožica je glatka, bez malja, svetložuta i mirišljava.

Meso je belo, čvrsto, sočno i aromatično — po tome se jasno razlikuje od Vranjske, koja je krupnija ali ima žuto, sunđerasto meso slabijeg kvaliteta.

Bujnost, cvetanje i rodnost

Stablo je srednje bujno, okruglaste krune — lakše se drži u obliku i bere nego bujna Vranjska.

Kasno cveta i rađa redovno. Kasno cvetanje nije sitnica: dunja koja procveta kasnije redovno izmakne poznom prolećnom mrazu, a Leskovačka je uz to i otporna na mraz. To je čini pouzdanijom u krajevima gde april ume da iznenadi. Više: Zaštita od mraza.

Oprašivanje — dunja ne rađa sama

Ovo je kod dunje najčešća greška, i to zato što se često čuje suprotno. Leskovačka nije samooplodna — traži oprašivača, i to Vranjsku.

Više: Razmak sadnje i oprašivači.

Podloga — dunja M-A

Sadnica je na podlozi dunja M-A: umerena bujnost, rana rodnost i voćka koja se lako drži u obliku. To je ista podloga koja se koristi i za krušku — više o njenim osobinama na strani Sadnice kruške.

Razmak sadnje na M-A je 4 × 3 m. Više: Podloge za voćne sadnice.

Zemljište — dunja je probirač

Dunja je veliki probirač zemljišta i tu se ne štedi. Traži propustljivo, ocedno, rastresito, plodno i duboko zemljište. Ne podnosi previše vlažna, hladna, zaslanjena ni zabarena zemljišta.

Zemljište sa preko 5 % kreča je nepogodno — na njemu dunja pati od hloroze, list požuti između nerava i prirast stane. To se proverava pre sadnje, jer se posle ne popravlja đubrenjem.

Koren je žiličast i razvija se u gornjih 30 cm, pa dunja brzo reaguje i na zalivanje i na prihranu, ali i na zapuštenost. Sušu inače podnosi dobro. Priprema: Priprema zemljišta za sadnju.

Berba i čuvanje

Sazreva u oktobru. Čvrsto meso je i ovde prednost — Leskovačka se čuva bolje od Vranjske, kod koje je plod osetljiv na uboje.

Bere se u oktobru, pre pojave mrazeva — smrznut plod ne može da se čuva. Dva pravila koja se najčešće prekrše:

• Malje se ne skidaju pre skladištenja. One su prirodna zaštita ploda; obrisan plod brže propada.
• Dunja se ne čuva zajedno sa drugim voćem. Aroma joj je toliko jaka da pređe na sve u prostoriji — jabuke i krompir iz istog podruma mirisaće na dunju.

Više: Berba i čuvanje voća.

Otpornost i zaštita

• Umerena ishrana azotom — bujan, mekan prirast je ono što plamenjača najlakše zahvati.
• Bakar samo u vrlo malim dozama — dunja je na njega osetljiva i prejak tretman je fitotoksičan.
• Smotavci plodova — obe naše sorte su na njih osetljive; crv u plodu je najčešća šteta posle plamenjače.
• Pepelnica, crna pegavost i smeđavost lista, trulež plodova — uobičajene bolesti dunje, izraženije u vlažnim godinama.

Više: Zaštita voćaka od bolesti i štetočina.

Za šta se koristi

Prerada, pre svega. Kitnikez, slatko, kompot, sok, rakija i sušenje — svuda gde je potrebno da meso drži oblik i da aroma ostane posle kuvanja. Sveža se retko jede, kao i svaka dunja, ali njena aroma je razlog zašto se plod često samo ostavi u sobi.

Da li je Leskovačka prava sorta za vas

• Za kitnikez i preradu — da, i to je prvi izbor iz naše ponude.
• Ako želite plod koji se duže čuva — da; meso je čvrsto.
• U kraju sa poznim mrazevima — da; kasno cveta i otporna je na mraz.
• Za manje dvorište — da; stablo je srednje bujno.
• Kao jedina dunja — ne. Bez Vranjske u blizini rod izostaje.
• Ako tražite najkrupniji plod — ne. Vranjska ide do kilograma.

Sadnice Leskovačke proizvodimo na podlozi dunja M-A, uz garanciju sortne čistoće. Preporučujemo da se poručuje zajedno sa Vranjskom — javite nam se za dogovor.