Sadnice jabuke Breburn

Breburn je jabuka koju ljudi koji su je probali obično traže ponovo. Nema ni jednosmernu slatkoću Crvenog delišesa, ni oštru kiselinu Greni smita — nego izbalansiran slatko-kiseo ukus sa izraženom aromom, uz meso koje hrskne pod zubom i ostane sočno.

Uz to se čuva do proleća. Ako tražite jednu jabuku koja je i vrhunska za jelo i izdržljiva u podrumu, Breburn je najbliži tome u našoj ponudi.

Poreklo sorte

Breburn je novozelandska sorta i, kao i mnoge velike sorte, nastao je slučajno. Pronađen je 1952. godine kao samonikli sejanac; roditelji nisu pouzdano utvrđeni, ali se pretpostavlja da je jedan od njih Greni smit — što bi objasnilo kiselinu i čvrstinu.

Ime je dobio po farmi Breburn, na kojoj je prvi put razmnožen. Danas je jedna od vodećih sorti na svetskom tržištu.

Kako izgleda plod

Plod je srednje krupan do krupan, 160–200 grama, okruglasto-konusan i pravilan. Osnovna boja je zelenkastožuta, prekrivena crveno-narandžastim prugama i rumenilom koje pokriva od 40 do 90 % površine, zavisno od osunčanosti.

Meso je žućkasto, izuzetno čvrsto i hrskavo, vrlo sočno i sitnozrno. Ukus je pun i izbalansiran, sa jasnom kiselinom i izraženom aromom — po tome je Breburn u samom vrhu.

Vreme zrenja i berba

Sazreva početkom oktobra, dakle među kasnijim sortama. Plod se dobro drži na grani i ne otresa se lako.

Berba se ipak ne odlaže preterano: Breburn koji prezri na grani lošije se čuva i skloniji je fiziološkim poremećajima u skladištu, o kojima niže.

Čuvanje — i jedna zamka

Čuvanje mu je izvrsno: u hladnom podrumu do marta, u hladnjači i do aprila, uz zadržanu čvrstinu i sočnost.

Ali kod ove sorte treba znati jednu specifičnost, jer se drugde retko pominje. Breburn je sklon potamnjivanju mesa u dugom hladnom čuvanju — plod spolja izgleda savršeno, a unutra meso posmeđi. Uzrok je kombinacija prekasne berbe, prenaglog hlađenja i predugog stajanja na preniskoj temperaturi.

Praktično: ne brati prekasno i ne hladiti naglo. U domaćinstvu, gde se jabuka drži u podrumu a ne u kontrolisanoj atmosferi, ovaj problem se praktično ne javlja.

Bujnost i rodnost

Srednje je bujan, sa krunom koja se lako formira. Prorodi rano i rađa vrlo obilno — i tu je njegova druga slabost: sklon je alternativnoj rodnosti. Puna godina iscrpi stablo, pa sledeća bude prazna.

Lek je poznat i jednostavan: proređivanje plodova u junu, dosledno svake godine. Kod Breburna to nije samo pitanje krupnoće ploda nego i toga hoćete li imati rod naredne sezone.

Izbor podloge — M-9 ili M-26

Podloga	Kakvu voćku dobijate	Kome odgovara
M-9	2,5–3 m, prorodi druge do treće godine. Traži naslon i navodnjavanje — koren je plitak.	Gustom savremenom zasadu sa špalirom; olakšava i dosledno proređivanje.
M-26	3–3,5 m, prorodi treće godine; naslon poželjan ali ne obavezan. Otpornija na zimu i slabije zemljište.	Okućnici i manjem zasadu bez navodnjavanja.

Više: Podloge za voćne sadnice.

Oprašivači

Breburn je diploidna sorta sa dobrim polenom — samobesplodan je i traži drugu sortu u blizini, ali zauzvrat dobro oprašuje druge, uključujući i triploide. Cveta srednje rano do srednje kasno.

Odgovaraju mu Zlatni delišes, Ajdared, Gala, Greni smit i Crveni delišes.

Ne mogu mu biti oprašivači triploidne sorte — Jonagold, Jonagored, Jonagored Novajo i Mucu — jer im je polen sterilan. Više: Razmak sadnje i oprašivači.

Otpornost i zaštita

• Čađava krastavost — osetljiv, traži uredan program zaštite.
• Pepelnica — relativno tolerantan, znatno manje osetljiv od Zlatnog delišesa.
• Gorke pege — sklon, i to mu je najizraženija mana u proizvodnji. Traži doslednu ishranu kalcijumom, umerenu ishranu azotom i ravnomerno zalivanje; naglo sušenje pa naglo zalivanje pogoršava stvar.
• Potamnjivanje mesa u dugom čuvanju — opisano gore; rešava se pravovremenom berbom i postupnim hlađenjem.
• Mrazevi — zimske podnosi dobro.

Više: Zaštita voćaka od bolesti i štetočina.

Za šta se koristi

Pre svega vrhunska stona jabuka — jede se sveža i tu daje najviše.

Zbog čvrstine i kiseline vrlo je dobar i u kuhinji: u pitama i pečenju drži oblik, a daje i pun, aromatičan sok. Po tome je univerzalniji od Crvenog delišesa i Gale, koje su isključivo stone.

Da li je Breburn prava sorta za vas

• Za okućnicu — da, i to je jedna od prvih koje bismo preporučili nekome ko sadi zbog ukusa. Na M-26, uz još jednu sortu kao oprašivača.
• Za komercijalni zasad — da, tražena je na tržištu i dobro se čuva. Uz obavezno proređivanje i doslednu ishranu kalcijumom zbog gorkih pega.
• Ako ne planirate da proređujete plodove — pažljivo. Bez toga ćete dobiti naizmenične godine: jednu punu, jednu praznu.

Sve naše sadnice Breburna su kalemljene, sa garancijom sorte i zdravog sadnog materijala. Za dostupnost i dogovor oko isporuke pozovite nas.