Sadnice jabuke Jonagold

Jonagold je jabuka koju ljudi pamte po ukusu. Spoj slatkoće Zlatnog delišesa i vinaste kiseline Jonatana daje plod koji je istovremeno i krupan i izbalansiran — u degustacijama redovno završava na vrhu.

Ima jednu osobinu zbog koje se ne sme kupovati bez plana: Jonagold je triploidna sorta. Polen mu je sterilan, ne oprašuje nikoga, a sam traži dva oprašivača. Ko to previdi, otkriće grešku tek treće godine, kada rod izostane.

Poreklo sorte

Jonagold je američka sorta, nastala 1943. godine na oglednoj stanici u Ženevi, u državi Njujork, ukrštanjem Zlatnog delišesa i Jonatana. U proizvodnju je puštena 1968. i vrlo brzo se raširila po Evropi, gde je i danas jedna od najgajenijih sorti.

Ime je spoj imena oba roditelja — i to je jedini put da ćete iz imena jabuke odmah pročitati njeno poreklo.

Kako izgleda plod

Plod je krupan do vrlo krupan, 200–250 grama, okruglasto-konusan i pravilan. Osnovna boja je zlatnožuta, prekrivena crvenim prugama i rumenilom na 40 do 70 % površine — koliko tačno, zavisi od osunčanosti i od godine. To je stalna zamerka proizvođača, jer roba nije ujednačena; upravo zbog toga postoje njegove crvene mutacije Jonagored i Jonagored Novajo.

Meso je žućkasto, čvrsto, hrskavo i vrlo sočno, sa punim slatko-nakiselim ukusom i izraženom aromom. Za razliku od Crvenog delišesa, koji je slatko-blag, Jonagold ima dovoljno kiseline da ostane zanimljiv do poslednjeg zalogaja.

Vreme zrenja i berba

Sazreva sredinom septembra. Kod ove sorte se često greši u drugom smeru nego kod ostalih: bere se prerano, dok boja nije razvijena. Pošto crvenilo dolazi postepeno, prerano obran plod je bledunjav, slabije se prodaje i nije razvio punu aromu.

Čuvanje

U običnom hladnom podrumu drži se do januara ili februara, a u hladnjači sa kontrolisanom atmosferom do proleća.

Treba biti realan: po sposobnosti čuvanja Jonagold zaostaje za Ajdaredom i Greni smitom. Meso mu je sočnije i mekše, pa posle dužeg stajanja gubi hrskavost. Njegova prednost je ukus u prvim mesecima, a ne izdržljivost do maja.

Bujnost i rodnost

Ovde se vidi druga posledica triploidnosti: Jonagold je bujan. Triploidne sorte po pravilu rastu snažnije od diploidnih, prave krupnije lišće i deblje mladare. Zato je u našoj ponudi samo na podlozi M-26 — slabija podloga drži bujnost pod kontrolom, jer bi na bujnijoj stablo otišlo u drvo umesto u rod.

Prorodi rano i rađa obilno i redovno. Plod je krupan, pa je proređivanje manje kritično nego kod Gale — ali u punom rodu i dalje isplativo, jer sprečava sitnjenje i gorke pege.

Podloga M-26

M-26 daje voćku od 3 do 3,5 m, koja prorodi treće godine. Naslon je poželjan u prvim godinama i na vetrovitom položaju, ali nije obavezan kao kod M-9. Otpornija je na zimu od M-9 i bolje se snalazi na slabijem zemljištu.

Za Jonagold je to namerno biran kompromis: dovoljno slaba da obuzda bujnost triploida, dovoljno jaka da izdrži krupan plod. Više: Podloge za voćne sadnice.

Oprašivači — ovo obavezno pročitajte

Jonagold je triploidna sorta. To znači da ima tri garniture hromozoma umesto dve, a posledica je da mu je polen slabo klijav, praktično sterilan.

Ako niste sigurni kako da složite kombinaciju, javite nam se. Više: Razmak sadnje i oprašivači.

Otpornost i zaštita

• Čađava krastavost — osetljiv, traži uredan program zaštite.
• Pepelnica — osetljiv, mada nešto manje od Zlatnog delišesa.
• Gorke pege — izražena sklonost zbog krupnog ploda. Traži ishranu kalcijumom i umerenu ishranu azotom; najugroženiji je preterano proređen zasad sa vrlo krupnim plodovima.
• Mrazevi — zimske podnosi dobro; cveta srednje rano.

Više: Zaštita voćaka od bolesti i štetočina.

Za šta se koristi

Vrhunska stona jabuka — to mu je glavna namena. Zbog kombinacije krupnoće, čvrstine i kiseline odličan je i za pite i pečenje, gde drži oblik, kao i za sok, kome daje pun i zaokružen ukus.

Da li je Jonagold prava sorta za vas

• Za okućnicu — da, ako već imate ili planirate bar dve druge sorte. Ako sadite samo dva stabla, Jonagold nije dobar izbor.
• Za komercijalni zasad — da, uz plan oprašivanja i pažnju na gorke pege. Ako se prodaje po izgledu, razmislite o crvenim mutacijama Jonagored i Jonagored Novajo.
• Ako tražite jabuku za dugo čuvanje — ne. Za to su bolji Ajdared i Greni smit.

Sve naše sadnice Jonagolda su kalemljene, sa garancijom sorte i zdravog sadnog materijala. Za dostupnost i dogovor oko isporuke pozovite nas.