Sadnice jabuke Zlatni delišes

Zlatni delišes je jabuka koju mnogi smatraju etalonom ukusa — kada se opisuje kako jabuka treba da miriše i kako da bude slatka sa taman toliko kiseline, obično se opisuje Zlatni delišes. Ali on je u voćnjaku važan i iz drugog, potpuno praktičnog razloga: to je najbolji univerzalni oprašivač koji možete posaditi.

Ima i naličje, i bolje ga je znati unapred: od svih sorti u našoj ponudi, Zlatni delišes traži najviše zaštite.

Poreklo sorte

Zlatni delišes je američka sorta i, kao i mnoge velike sorte, nastao je slučajno. Pronađen je krajem 19. veka kao samonikli sejanac na imanju porodice Malins u Zapadnoj Virdžiniji. Rasadnik Stark Bros otkupio je stablo i sortu pustio u prodaju 1914. godine, pod imenom koje je trebalo da je poveže sa već poznatim Delišesom — iako u srodstvu sa njim nije.

Od tada je postao jedan od roditelja pola savremenog sortimenta: Gala, Jonagold i Mucu iz naše ponude svi vuku poreklo od njega.

Kako izgleda plod

Plod je srednje krupan do krupan, 150–180 grama, izduženo okruglast i pravilan. Osnovna boja je zelenkastožuta i tokom zrenja i čuvanja prelazi u zlatnožutu; sa sunčane strane ume da dobije blago rumenilo.

Meso je žućkasto, sitnozrno, sočno, slatko sa blagom kiselinom i izrazito aromatično. Po ukusu je za mnoge i danas neprevaziđen.

Jednu manu treba reći otvoreno: Zlatni delišes je sklon mrežavosti pokožice — pojavi tanke rđaste prevlake, naročito posle vlažnog proleća i na hladnijim položajima. Plod zbog toga nije lošiji za jelo, ali gubi na izgledu i klasi pri prodaji. Upravo zbog toga postoji i njegov klon Rajnders, koji tu manu nema.

Vreme zrenja i berba

Sazreva sredinom septembra. Berba se ne odlaže previše: prezreo plod gubi čvrstinu i lošije se čuva, a osnovna boja pređe u previše žutu, što na tržištu smanjuje vrednost.

Čuvanje

U običnom hladnom podrumu drži se do februara ili marta, a u hladnjači znatno duže.

Jedna specifičnost: Zlatni delišes ima tanju pokožicu od Ajdareda i sklon je gubitku vlage — plod se u suvom podrumu smežura. Čuva se zato u vlažnijoj prostoriji ili u perforiranoj foliji.

Bujnost i rodnost

Srednje je bujan, sa krunom koja se lako formira. Prorodi vrlo rano i rađa izuzetno obilno — toliko obilno da je to problem: bez proređivanja plodovi ostaju sitni, a stablo lako uđe u alternativnu rodnost, gde je jedna godina puna a sledeća prazna. Proređivanje u junu je kod ove sorte obavezan posao.

Izbor podloge — M-9 ili MM-106

Podloga	Kakvu voćku dobijate	Kome odgovara
M-9	Slabo bujna, 2,5–3 m, prorodi druge do treće godine. Traži naslon i navodnjavanje.	Gustom savremenom zasadu sa špalirom i sistemom za zalivanje.
MM-106	Srednje bujna, 3,5–4,5 m, prorodi treće do četvrte godine. Bez naslona, otpornija na sušu.	Okućnici i klasičnom voćnjaku, naročito bez navodnjavanja.

Više: Podloge za voćne sadnice.

Oprašivači — i zašto ga vredi imati čak i ako ga ne volite

Zlatni delišes je diploidna sorta sa izuzetno dobrim i obilnim polenom. Sam je samobesplodan i traži drugu sortu u blizini, ali zauzvrat oprašuje praktično sve ostale sorte jabuke i cveta srednje rano, u periodu koji se poklapa sa većinom.

Njega oprašuju Ajdared, Gala, Greni smit, Breburn i Crveni delišes. Više: Razmak sadnje i oprašivači.

Otpornost i zaštita

Ovde je Zlatni delišes najzahtevnija sorta iz naše ponude i to je pošteno reći pre kupovine:

• Čađava krastavost — vrlo osetljiv. Bez urednog programa zaštite u vlažnijoj godini plod će biti krastav i neupotrebljiv za prodaju.
• Pepelnica — vrlo osetljiv, među najosetljivijim sortama uopšte.
• Gorke pege (bitter pit) — javljaju se na krupnijim plodovima; rešava se ishranom kalcijumom i izbegavanjem preterane ishrane azotom.
• Mrežavost pokožice — nije bolest nego osobina sorte; u vlažnim proleća je izraženija.
• Mrazevi — zimske podnosi dobro; cveta srednje rano.

Praktično: Zlatni delišes nije sorta za onoga ko ne planira da prska. Uz uredan program zaštite, međutim, vraća uloženo i rodom i ukusom. Više: Zaštita voćaka od bolesti i štetočina.

Za šta se koristi

Pre svega stona jabuka, i to vrhunska. Zbog izražene arome daje najbolji sok od svih sorti u našoj ponudi — mnogi ga baš zbog toga i sade.

Za pite je upotrebljiv, ali se kuvanjem lakše raspada od Greni smita ili Mucua. Odličan je za kašice, pekmez i sušenje.

Da li je Zlatni delišes prava sorta za vas

• Za okućnicu — da, na MM-106, i to gotovo bez razmišljanja: daje najbolji sok, čuva se do proleća i usput oprašuje sve ostalo u dvorištu.
• Za komercijalni zasad — da, ali sa jasnim planom zaštite. Ako se prodaje po izgledu, razmislite o klonu Rajnders, koji nema mrežavost.
• Ako tražite sortu sa malo prskanja — ne. To je njegova najveća slabost.

Sve naše sadnice Zlatnog delišesa su kalemljene, sa garancijom sorte i zdravog sadnog materijala. Za dostupnost i dogovor oko isporuke pozovite nas.